DEGUSTAČNÍ MENU 2017

1) SPV
Strawberry colada, Coconut kiss (nealko)
Mojito, Cuba libre (alko)

2) GRANDHOTEL PUPP
Roláda z marinovaného lososa s koprovým creme fraiche, celerový salátek, omáčka z hrubozrnné hořčice, sušenka z plundrového těsta
Konfitovaný masový vepřový bůček, bramborové knedlíčky s mandlemi, závitek z červeného zelí, ragú z kořenové zeleniny
Sýrové koláčky plněné, tvarohem, mákem a povidly a dezerty z cukrárny pana Puppa

3) THERMAL
Gratinované ústřice alla rockefeller
Květákový bisque s chřestem pomalu vařeným ve vakuu a králičími játry 
Kachní prso uzené studeným kouřem s mangovým chutney, kroketou s kachními škvarky a kokosovými hoblinami
Jahodový dezert Thermal

4) MAKRO
Telecí pavouček s plackami klossteig
Jarní salát s dresinkem

5) ROYAL REGENT
Pikantní zelná polévka s klobásou
Křupavý kuřecí burger v sezamové housce
Špíz z vepřové krkovice, červené zelí s brusinkami, chlupatý knedlík
Guláš z divokého kance, jarní nádivka
Smažená vanilková zmrzlina, malinová omáčka

6) RESORT POPPY
Uzené kachní prso, brusinky, Brioche, jablka
Čerstvý domácí sýr, maková oplatka, petrželová majonéza, řepné houstičky
Zauzená hovězí líčka, bramborové pyré, medvědí česnek, relish z jarní cibulky
Makový dortík, rebarbora, maliny, beze

7) ŠPUNT A KNOFLÍK
Tomatová polévka z pečených rajčat 
Š&K Cheeseburger
Špuntův burger 
Hovězí Quesadilla 
Mix domácích batáto-bramborových chipsů
Krtinec
Koktejly a domácí citronová limonada s mátou

8) VILLA DVORANA
Vepřová žebra v chilli a medu s domácí foccaciou
Dýňová polévka s pomerančem a zázvorem
Carpaccio z červené řepy řepy s kozím sýrem, trhaným salátkem a pistáciemi
Husí paštička s brusinkami a toastem
Panna Cotta

9) VILLA RITTER
RAW Kulajda z jedlých kaštanů s marinovanými houbami
Ovocné smoothie
Hranolky z bílé ředkve s kešunézou
RAW hruškový závin s javorovým sirupem

11) SAVOY WESTEND
Kuřecí paté s nakládanou zeleninou
Grilovaný steak z hovězí roštěné
Marinovaný vepřový bok
Čokoládový dezert
Vanilková panna cotta s jahodovým přelivem
Bezinková limonáda (alko/nealko)

12) SPA RESORT SANSSOUCI
Kotlíkový guláš s bílým chlebem
Domácí pikantní klobáska, salát Coleslaw
Sendvič z bílého chleba s trhaným vepřovým masem
Kynutý koláč se slivovicí

13) CLUB IMPERIAL Cocktail Bar
Bambulka, Mojito lesní ovoce, Mojito malina, Imperial Virgin (nealko)
Food cup, Hugo Spritz, Celery Gimlet, Mojito, Imperial Special,Bushmills & Ginger Ale (alko)